VIDEO: Häng med på en magisk matresa genom USA med stjärnkocken Marcus Samuelsson
Hans matlagningskarriär började på Hisingen – nu gör han succé i USA. Marcus Samuelssons matprogram ”No passport required” på amerikansk tv ger tittarna en möjlighet att uppleva de olika influenseran i den amerikanska matkulturen…
”No passport required” är Marcus Samuelssons PBS-program som lyfter de olika kulturer som haft en påverkan på det amerikanska köket. Han skildrar inte bara matlagning i diverse kök runt landet, utan även historierna bakom de olika minoriteternas väg till USA – både historiskt som kulinariskt.
Nu är han en lång väg från Lindholmen, där han pluggade till att bli kock på Ester Mosessons gymnasium. I dag bor göteborgaren Samuelsson i Harlem där han driver hyllade krogen Red Rooster, ett av många projekt.
Nu tar han med tittarna från Seattle – där Samuelsson lagar mat tillsammans med medlemmar från filipinsk-amerikaner som vill föra vidare hemlandets traditioner till en ny generation – till Houston där afrikanska immigranter skapar sin egen ”Soul Food” och visar med programmet ”No passport required” hur det amerikanska köket är så mycket mer än burgers, hot dogs och Buffalo wings.
Se avsnitten från säsong 1 & 2
Hos PBS kan ”foodies” se alla avsnitten i sin helhet, från både säsong 1 och säsong 2. Här är några exempel från serien som är Marcus Samuelssons senaste framgångsprojekt som Sveriges enda stjärnkrögare i USA…
.png)
FILIPINSK-AMERIKANSK MAT:
ITALIENSK-AMERIKANSK MAT:
LIBANESISK-AMERIKANSK MAT:
KINESISK-AMERIKANSK MAT:
SE MER: Fler hela avsnitt av ”No passport required” från PBS ser du här.
FAKTA: MARCUS SAMUELSSON
Född: 25 januari 1971 i Addis Abeba, Etiopien.
Uppvuxen: Göteborg.
Pluggade: Ester Mosessons gymnasium på Lindholmen, Hisingen.
Bor: Harlem, New York City. Där driver han även sin krog Red Rooster sedan 2010.
Genombrott: Som delägare och kökschef för restaurangen Aquavit i New York.
Övrigt: 2003 utnämndes han “Best Chef in New York City”, hans företag driver restauranger i New York, Chicago, Kalifornien, Sverige och Norge och importerar det Göteborgsbaserade kryddmärket Santa Maria till USA och lanserat egna varumärken för köksredskap. Ha har medverkat som programledare och coach i flertalet stora matlagningsprogram på TV i USA.
Aktuell: Som programledare för ”No passport required” på public service-kanalen PBS på amerikansk tv.
